Eis-Ecken

6		Eier
6	EL	Zucker
6	EL	Mehl
1	TL	Backpulver
3	EL	Öl
3	EL	Kakao
		1. Guss:
400	ml	Wasser
250	g	Zucker
		2. Guss:
4	EL	Gustin ( Stärkemehl)
10	EL	Zucker
2	EL	Vanilinzucker
500	ml	Milch
125	g	Butter
		Glasur:
100	g	Schokolade ( Zartbitter oder Vollmilch je nach Wunsch)
3	EL	Milch
3	EL	ÖL, 1 TL Butter
			1. Teig: Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Zucker schaumig schlagen, gesiebtes Mehl und Backpulver mit dem Öl und Kakao untermengen, Eiweiß unterheben. In einer mit Backpapier ( der mit ÖL bepinselt ist ) belegten eckigen tiefen Backform Teig geben. Der Form hat bei mir die Maße von 29 x 20 x 5,5cm. Stückzahl hängt von der Größe der geschnittenen Ecken. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca 30 Min. backen. Abkühlen lassen. 2. 1.Guss: Wasser mit Zucker kurz aufkochen und über den gebackenen Teig verteilen. 3. 2.Guss: Gustin mit Zucker, Vanilinzucker und etwas Milch auflösen. Restliche Milch zum kochen bringen, Gustin reingeben und kurz aufkochen ( es ist so wie Puddingmasse). Butter untermengen und über den kalten Kuchen geben. Kalt werden lassen. 4. 3.Glasur: Schokolade mit Milch, ÖL und Butter langsam erwärmen ( gut mischen). Vorsichtig über dem Kuchen verteilen. Bis zum nächsten Tag im Kühlschrank aufbewahren. Kleine Ecken schneiden, nach Wunsch dekorieren und servieren.